Spalla iberica di Esca Guijuelo

Scheda tecnica

Prodotto

Spalla iberica esca de campo (50% iberica). Zampa anteriore di maiale.

Stagionatura

Tra il 18 e 30 mesi

Sito di produzione

Guijuelo (Salamanca) - Spagna

Produttore

Jamones El Real

Presentazione

Spalla intero

Razza

50% iberico

Tipo di allevamento

Alla Fattoria (di alta qualità).

Alimentazione

ESCA (nelle fattorie)

Ingredienti

Spalla iberica esca (cebo), sale marino e conservanti.

Conservazione e scadenza

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce.

Preparazione degli ordini

1-2 giorni lavorativi ca. (selezione in cantina da parte del produttore)