Prosciutto Pata Negra DOP Jabugo Gran Reserva

L’eccellenza del Pata Negra Gran Reserva DOP Jabugo

Il Prosciutto Pata Negra DOP Jabugo Gran Reserva è uno dei prodotti più eccezionali sul mercato, celebrato per la sua origine e il processo artigianale unico. Realizzato nello scenario storico della Sierra de Aracena e Picos de Aroche a Huelva, questo prosciutto viene prodotto da Jamones Lazo, un'azienda certificata che ha perfezionato per decenni la tecnica di stagionatura.

Allevati liberamente nei pascoli di Huelva, questi prosciutti provengono da maiali iberici al 100%, alimentati principalmente a ghiande durante la montanera, ottenendo così una marmorizzazione del grasso ideale e un sapore e una succosità incomparabili. La stagionatura avviene nell'unica stanza di stagionatura in legno della regione, una struttura che regola naturalmente umidità e temperatura.

La stagionatura di oltre 40 mesi rende ogni pezzo un capolavoro di pazienza e tradizione, sviluppando sfumature di sapore che solo una cura così prolungata può ottenere. Questo prosciutto porta l'etichetta speciale "Pedro Enrique", che distingue questa selezione esclusiva di Jamones Lazo, nota per la sua produzione limitata e la qualità eccezionale.

Ogni fetta di questo Prosciutto Pata Negra DOP Jabugo Gran Reserva offre un’esperienza di sapore e texture unica, ideale per i palati più esigenti e perfetta per le occasioni speciali. L'aroma è intenso e persistente, mentre il sapore è un equilibrio di dolcezza e sapidità, con note di frutta secca.

Con una produzione senza conservanti né additivi e una lavorazione artigianale, questo prosciutto riflette la passione e l'impegno di chi lo produce, diventando un’autentica gemma della gastronomia spagnola.