Prosciutto Ibérico Cebo de Campo 50% - Stagionatura Estremamente Lenta
(31,46 € / Kg)
Prosciutto Ibérico Cebo de Campo - Stagionatura Estremamente Lenta
Prodotto: Prosciutto Ibérico Cebo de Campo 50%
Categoria: Cebo de Campo
Stagionatura: da 48 a 60 mesi / Stagionatura Estremamente Lenta
Origine: Guijuelo / Salamanca / Spagna
Premi: Produttore premiato per aver creato il miglior prosciutto Bellota di Spagna nel 2020
Prosciutto Ibérico Cebo de Campo 50% - Stagionatura Estremamente Lenta
Il Prosciutto Ibérico Cebo de Campo 50%, prodotto a Guijuelo, si distingue per un processo di stagionatura estremamente lento, che varia da 48 a 60 mesi. Realizzato da Jamones Juan Manuel, un produttore premiato nel 2020 come il miglior produttore di prosciutto Bellota in Spagna, questo prosciutto di Cebo de Campo garantisce una qualità eccellente.
Proviene da maiali allevati nella Dehesa, alimentati con pasti naturali e cereali, e curato con attenzione in spazi di asciugatura e cantine naturali. L'infiltrazione di grasso conferisce al prosciutto un sapore delicato e succoso, con un tocco salato perfettamente equilibrato e una consistenza morbida ma ferma.
Il colore rosso porpora nella parte magra e il grasso lucido sono caratteristiche distintive di questo prosciutto. Inoltre, il suo aroma persistente e la sua alta succosità lo rendono una vera delizia per il palato. Il Prosciutto Cebo de Campo è anche un prodotto altamente nutriente, raccomandato per diete sane grazie al suo alto contenuto proteico e ai suoi grassi insaturi di alta qualità.
Scheda tecnica
- Prodotto
- Prosciutto iberico esca de campo (50% iberico). Zampa posteriore di maiale.
- Razza
- 50% iberico
- Alimentazione
- CAMPO ESCA (pascolo all'aperto)
- Tipo di allevamento
- Rilasciato (la più alta qualità).
- Stagionatura
- Tra il 48 e 60 mesi
- Sito di produzione
- Guijuelo (Salamanca) - Spagna
- Produttore
- Juan Manuel Hernandez
- Presentazione
- Prosciutto intero
- Ingredienti
- Prosciutto iberico esca de campo (cebo campo), sale marino e conservanti.
- Conservazione e scadenza
- Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce.
- Preparazione degli ordini
- 1-2 giorni lavorativi ca. (selezione in cantina da parte del produttore)
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