Prosciutto ibérico di ghianda pata negra DOP Los Pedroches

Prosciutto Iberico Bellota Pata Negra - DOP Los Pedroches - Tradizione ed Eccellenza Artigianale

Il Prosciutto di Bellota 100% iberico DOP Los Pedroches rappresenta l'apice dei prosciutti iberici prodotti nella Valle di Los Pedroches a Córdoba. Questo prosciutto Pata Negra si distingue per la meticolosa lavorazione artigianale e la selezione delle migliori materie prime, garantendo un prodotto finale di qualità eccezionale.

Ogni prosciutto è prodotto da maiali iberici puri (100% iberico) allevati in libertà e nutriti principalmente con ghiande durante la stagione della montanera. Questo metodo di allevamento e alimentazione è fondamentale per ottenere un sapore, un aroma e una consistenza senza pari. Il periodo di stagionatura varia tra 36 e 48 mesi, durante i quali si sviluppa un profilo di sapore profondo e ricco.

Belloterra, il produttore, utilizza un processo artigianale e una lenta stagionatura per garantire che ogni pezzo di prosciutto Pata Negra offra un'esperienza unica al palato. Questo prosciutto ha ricevuto numerosi riconoscimenti per la sua qualità, tra cui:

• Great Taste Awards: 2 Stelle d'Oro nel 2014, 2015, 2016, 2018 e 2020.
• Encina de Oro: Miglior prosciutto iberico di bellota della Valle de Los Pedroches nel 2008, 2009, 2010, 2012, 2015 e 2017.
• Encina de Plata: Secondo miglior prosciutto iberico di bellota della Valle nel 2016.
• Encina de Bronce: Terzo miglior prosciutto iberico di bellota della Valle nel 2013.

Questi premi riflettono lo status del prosciutto DOP Los Pedroches come uno dei migliori prosciutti iberici di bellota in Spagna e nel mondo.